12月16日，商丘市首届大工匠表彰大会在商丘市总工会召开，市人大常委会副主任、市总工会主席刘沛出席会议。中国酿酒大师、河南张弓老酒酒业总工程师孙西玉荣获商丘大工匠荣誉称号，并代表获奖者发言。
中国酿酒大师孙西玉上台领奖
为贯彻落实党的十九大精神，重塑新时代的工匠精神，实现商丘又好又快跨越发展注入新动力，市总工会、市人社局、市工信委在全市范围内组织开展了“商丘大工匠”和“商丘工匠”评选活动。经过民主推荐、企业选树、逐级审核、专家评审、综合评定，命名孙西玉等10位同志为“商丘大工匠”。
河南张弓老酒酒业总工程师孙西玉是教授级高级工程师，中国酿酒大师，国家级注册高级评酒师，张弓集团常务副总经理、总工程师、皇封酒传统酿制技艺非物质文化遗产代表性传承人。他先后主持完成省、部级科研项目及自选课题27项，成果经专家鉴定及联机检索，一项填补国内空白，三项具国内先进水平。先后获省、部级科技进步奖、管理成果奖和资源节约成果奖8项，市、厅级成果奖20多项。新成果、新技术在酿酒生产上应用后，提高优质酒率9%，节约大曲3%，累计创效益5000余万元。先后开发主持新产品一百多个。采取R法勾调的28度、38度张弓酒、54度张弓特曲在全国白酒质量评比中荣获银质奖、阿姆斯特丹国际金奖。主持开发的张弓牌、皇封牌高、中、低度系列，国酿大师、皇封系列等六十多个新产品荣获“中国名酒典型酒”“中国优质”“中国名优食品”“中华老子号”“国家地理标志?；げ?rdquo;“中国名酒典型酒”“河南名牌”“河南省著名商标”等多项荣誉称号。
为传承发展张弓酒、皇封酒酿造技艺，在进行科学实践的同时，他注重博采众家之长，积极探讨和把握白酒发展动向，先后编写了《曲酒生产技术》《高级酿酒师》《高级评酒师》《生物工程实验技术》等十四本专著。撰写了《中国低度白酒的历史沿革与白酒发展趋势》《张弓低度大曲酒生产工艺》等8篇论文分别在《酿酒》、《酿酒科技》等刊物和国家级评酒员年会上发表和交流。主编了《张弓酒业报》，主持《西玉说酒》栏目。主讲了商丘电视台《大师说酒》栏目70多期。由于在白酒技术上的精湛技艺和深厚的理论，被中国酒业协会、河南牧业经济学院聘为白酒酿造技术培训教授，国家职业技能鉴定高级考评员，高级酿酒师培训教师。先后授课、举办培训班、讲座20多期，授课学员2000余人次，为传承传统酿酒工艺做出了应有的贡献。同年6月，被命名为河南省省级非物质文化遗产代表性传承人。
河南张弓老酒酒业总工程师孙西玉此次被评为商丘十大工匠之一，乃实至名归，树立了劳模和创新工作榜样。获奖后的孙西玉表示：这次被评为商丘大工匠，以此为契机，在今后的工作中，树立并始终坚持“做酒先做人，酒品即人品”的信念，不断改善提高自己的酿酒技艺，把“树匠心、育匠人、出精品”作为自己的毕生追求，在本职岗位上，进一步提高皇封酒质量，为决胜全面建成小康社会、实现商丘又好又快跨越发展作出新的贡献。
