本网讯   前不久，酒仙网与四川全兴酒业再度联合,在酒仙网旗下B2B平台酒仙团正式推出全兴酒业新品“全兴1963”及“全兴古酿”,引起了酒行业的高度关注。据介绍，这两款酒不管是从制曲工艺还是储存方式上,都将酒的“原”味留存,让酒的浓香味发挥到极致,与此同时将给广大的酒友们带来全新的体验。

诞生发展于四川成都的全兴酒，一如这座城市，令人闻之舒眉，饮之快意。在不同年代人的心目中，对一座城市的感受有所不同，而对于全兴酒也是如此，人们因年龄和阅历的不同，能够“品”出不一样的时代滋味。

在50后、60后心目中，全兴是响当当的全国名酒，是声名赫赫的“老八大”，在当年，单是“名酒”二字，就足以震撼人心。在那个年代，名酒岂止是稀缺资源，简直是可遇而不可求。跻身于名酒行列，全兴大曲在当时消费者心目中的分量便可想而知了。

进入上世纪九十年代，改革开放使人们的物质和精神生活水平有了巨大提升，喝酒不再是一件奢侈的事，各种白酒品牌竞争激烈，为争夺市场而竭尽所能。在这其中，全兴极具创造性地采取了体育营销，借着如火如荼的“甲A”联赛，全兴给全国消费者留下了深刻印象：这是来自“金牌球市”成都的名酒，这里的球迷喊过“雄起”也喊过“下课”，这里的酒与人都是豪爽而纯粹的。

到今天，当经历过起起伏伏的全兴酒面对着80后90后，它还拥有那种让人心动的力量吗？答案是肯定的。

80后90后无疑是追求个性、张扬自我的一代，他们不会为了“面子”而选择名酒，也不愿盲从于潮流，做一个“人饮亦饮”的跟风派。真正符合8090后审美眼光的白酒，既要口感舒适、风味优美，还要与众不同，具有新鲜活力，能够表现出饮用者的格调和品位。

此次推出的“全兴1963”及“全兴古酿”这两款新酒,它最独特的地方就在于,其制作工艺坚持传统的手工制曲,双曲发酵。其凤头工艺,“桃花泉”畔,桃林深深,美貌女子遵循秘传工艺,温情而专注,动作巧妙欢快的进行踩曲,经她们踩制出的曲香味纯正,芬芳馥郁,含多种有益于酿酒的微生物。

据业内人士透露，“全兴1963”和“全兴古酿”除了在制曲方面有着独有的特点,另外在储存方法上也有其独特的工艺,就是采用降度储存,这种储存的好处在于可以避免白酒在降度时酒体分子间的缔合遭到破坏,最大限度地成就酒体的细腻、柔顺和协调。（岳晓声）