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中日举办国际酒文化研讨会专家鼓励青年一代合作

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-10-12  浏览次数:830
核心提示:中日举办国际酒文化研讨会 专家鼓励青年一代合作  10月12日,中国、日本、欧美、台湾等国家和地区酿酒行业代表、专家相聚山西
 中日举办国际酒文化研讨会

专家鼓励青年一代合作

 

 10月12日,中国、日本、欧美、台湾等国家和地区酿酒行业代表、专家相聚山西太原,谋划酒行业转型升级和酒文化传承发展。日本酿造专家表示,中日年轻一代要加强交流、合作,使各国关系更加紧密。

江南大学副校长徐岩介绍,中日两国酒业协会、研究机构发起的国际酒文化学术研讨会已在两国多个城市举办,深受海内外酿酒企业、专家重视,目前已成为国际酒文化学术交流的重要平台。

山西是中国清香型白酒重要基地。山西汾酒更是中国白酒之源,诸如茅台、五粮液、剑南春等中国名酒大多与其有着千丝万缕的联系。

中国酒业协会理事长王延才说,在人类文明史上,酒的发明、创造是一种广泛、持久的文化现象。经过多年推动,中日两国行业精英、专家发起的国际酒文化学术研讨会影响日隆。当下,中国酿酒行业面临转型升级,酒的健康价值、绿色酿造成为业内重要议题。

此间,中国、日本、美国、德国等海内外行业精英、专家将围绕上述议题深度交流,寻求解决之道。

江南大学副校长徐岩说,中国酿酒产业正处在深度调整期。在中日两国酿酒行业前辈的持续推动下,海内外同仁、专家才得以相聚于此,谋划行业前景。

对此,日本酿造学会会长儿玉徹表示,日本传统饮食文化已入选世界非物质文化遗产。其中,日本清酒酿造工艺源自中国,后在日本本土风俗、饮食习惯的影响下,成为日本酒文化代表。

儿玉徹说,日本和中国要加强对酿酒文化、技术的研究和互通,彼此加深理解,让各国共享研究成果。

对于年轻一代,儿玉徹表示,包括中日两国在内的东亚各国应广泛交流酿酒技术,中日两国年轻人要加强交流、合作,更加密切各国关系。(中新网 李新锁)


 
 
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