全球首款蓝葡萄酒发售

一群年轻的西班牙人发明了世界上第一款蓝色葡萄酒。

据报道，Gik是一款来自西班牙西北部比埃尔索的蓝葡萄酒，由六位二十多岁的年轻人用红白葡萄酿成。他们与巴斯克地区大学(University of the Basque Country)和西班牙海产品研究与技术中心(Azti Tecnalia)合作，用了两年的时间来研发这款酒。

基酒用红白葡萄酿成，然后添加花青素和靛蓝色素将酒变成蓝色，并用甜味剂软化葡萄酒。

制造商推荐11.5% abv的冷Gik酒。这款非传统葡萄酒主要针对年轻消费者，追求不同的葡萄酒体验。“我们想创造一款创新而大胆的产品以适应不断变化的世界，葡萄酒行业需要一场小小的革命。”

网站描述蓝色代表“运动、创新、流动、变化和无限”，并引用俄罗斯画家瓦西里?康定斯基的话：“蓝色越深，越能呼唤人们仰望苍穹，唤醒内心对纯粹的渴望。”

第一批酒通过Gik网站发售，售价10欧元/瓶，计划根据需求在西班牙不同酒厂生产。六个创始人以前都没有酿酒经验。（中国食品科技网）