导读：伴随着国际著名导演陈凯歌为仰韶文化所拍宣传片的播放，6月9日，在国酒发源地、历史文化名城渑池仰韶酒业生产基地开启“河南博士后研发基地陶香型白酒科研项目开题仪式”。中国酒业协会秘书长宋书玉、江南大学副校长徐岩、河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉、仰韶酒业董事长侯建光等行业专家与仰韶酒业白酒科研技术团队、省内外主流媒体等近500人，共同见证了这重要一刻。

6月9日，“河南博士后研发基地陶香型白酒科研项目开题仪式”在河南仰韶酒业总部举行，中国酒业协会秘书长宋书玉亲临现场见证仰韶科研项目开题。作为今年4月份刚刚履新秘书长的宋书玉，一直对河南白酒很关注，更有很多期许?；嵋榧湎叮乓幌盗杏泄卦ゾ品⒄沟奈侍舛运辛硕兰易ǚ?，仔细聆听这位中国白酒大家论道豫酒，指点迷津。

豫酒基础优势明显

采访一开始，宋书玉就开门见山，直言不讳，直指豫酒问题关键：河南白酒不缺历史文化，不缺市场。他指出，中原文化厚重博大，酒文化源远流长，中原地区自古以来就具备得天独厚的地域优势，中原人热爱生活，善于造酒，喜欢品尝各种不同风格的美酒，同时中原更是坐拥一亿人口的庞大市场，发展的优势不言而喻。

从品牌角度而言，河南拥有宋河、宝丰两个中国名酒品牌，这点优越于周边的省份，山东、河北没有一个中国名酒品牌，湖北、安徽也只有一个中国名酒品牌，尽管如此，但与安徽、河北省域白酒企业相比却有很大差距。河南白酒品牌张力没有显现出来。

产品缺乏个性特点

在分析豫酒发展缓慢原因时，宋书玉指出，根本原因是产品缺乏个性，风格特点不突出。他认为，河北白酒有以老白干为代表的老白干香型，山西有以汾酒为代表的清香型，山东有以景芝等企业为代表的芝麻香，谈到河南白酒，却没有能够代表河南白酒的独特风格香型。

宋书玉认为，河南白酒在上个世纪80年代拥有辉煌的过去，“张宝林”风靡全国，近年来却没能够坚持下来，宝丰曾经因为清香美酒被周总理称赞过，宋河的浓香过去也是有口皆碑，张弓更是因为低度在全国开了先河，应该说河南白酒过去都是质量的代表，拥有广泛的消费基础，是真正老百姓喝出来的好酒。

品质坚守、稳定是关键

对于河南白酒问题背后的原因，宋书玉反复强调，并一语道出关键：没有坚持，没有坚守。纵观全国非常好的名酒企业发展历史，都有一个共同特点：没有一个不是传承和坚守的结果。

河南白酒从上个世纪七八十年代开始，在接下来的几十年发展当中存在过多的模仿、学习，可是却把能够代表自己企业的核心产品品质特点丢了，失去了自我，迷失了方向。在消费者口味需求上，风格创新上，品质特点坚守上做的不够，部分企业掌门人存在浮躁心理，急功近利，以至于丢了品质，失去了市场。

宋书玉提醒豫酒企业掌门人，白酒是个传统行业，做白酒要有耐心，做企业和做事业是两码事，态度和出发点不一样结果就截然不同。企业掌门人要静下心来，充分认识自己的不足和长处，充分发挥优势，加快发展。品质坚守是很难的一件事情，对于白酒酿造企业而言，做一瓶好酒不难，做一批好酒也不难，可是数十年如一日坚持做好酒却是很难的事情。但是并不是做不到，坚持做到了，你就成功了。

宋书玉进一步强调说，互联网时代，产品是核心，一定要把产品的权重增强，要加大科技投入，耐得住寂寞，把产品做到极致，把品质做到最好，更要做到稳定，只有充分尊重消费者，消费者才会认可，会成为忠实的粉丝，好产品就是最好的营销。