中国酒业进入“两极分化”为特征的后产能释放时期
从行业产能数据看，2010年，中国白酒产量同比增长26%，达到行业增长巅峰值；随后一路下滑，2014年我国白酒行业累计产量1257.13万千升，同比增长2.5%。预计2015到2016年，中国白酒产量将会呈现稳中下降趋势。无可否认，自1996年中国酒业第一轮产能巅峰之后，时隔20年的2016年将会达到白酒新一轮产能高峰。20年的中国白酒，经历了高峰-洗牌-低谷-恢复-发展-整合-洗牌的一轮产业周期。方德咨询认为，在经历2005-2010年行业快速增长期，中国酒业，尤其是一线、二线品牌均大幅度提升产能规模，2011-2015年的五年时间，将是出现白酒产能集中释放期。未来三年，在经济调整，消费变迁的大背景下，中国酒业产能持续释放的可能性不大，白酒企业或实现“民酒增长”，或进入“产能萎缩”阶段，两级分化必然出现。我们看到，一方面，泸州老窖、西凤酒均大幅度产品下延、市场外拓，释放产能；另一方面，湖北黄山头、湖南浏阳河等区域强势品牌，均出现产能无法释放的“阵痛”，中国酒业将会出现如当年“秦池、孔府宴”现象，产能尚未完全释放，企业遭遇市场滑铁卢。
中国酒业进入“消费者压货”为特征的后消化库存阶段
自2012年以来，中国酒业进入全面调整与洗牌期。第一阶段的消化库存是经销商消化期，在行业快速发展期，库存转移到经销商仓库，经销商能够获得短暂的价格以及市场增长的红利；随之进入第二阶段的消化库存期，也即是终端压货阶段。我们能够看到，2010年左右，太多的外来“资本”进入酒业，呈现出一个奇特的现象“开店潮”，2014年以来又呈现出一个怪现象“关门潮”。我们认为：未来三年，中国酒业进入后消化库存阶段，随着白酒产能释放即将完成，政务消费趋于理性萎缩化，渠道压货的分消压力，中国酒业品牌进入激烈的消费者争夺战。后消化库存阶段典型特征就是消费者压货阶段，个性化、定制化、时尚化酒将会快速出现与增长。
中国酒业进入后品牌时代，也即“名酒+民酒”新时代
无可否认的现实：中国酒业进入品牌化新时代。一方面品牌集中化程度加大，中国酒业进入完全的挤压性增长阶段；贵州茅台2014年实现营业收入315.74亿元，五粮液公司营业收入210.11亿元。随之而来的是，前五年热炒茅台镇酱酒的景象不复存在，更多的是资本潮的退出。洋河股份2014年实现营业收入146.72亿元，今世缘公司实现营业收入24亿元。苏酒两强几近垄断整个江苏市场，洋河镇、双沟镇再也很难看到红火景象?；站乒啪本?014营业收入46.51亿元，同比增长1.53%，与口子窖、迎驾贡酒、金种子酒四强品牌格局诞生，中小品牌生存空间进一步挤压。另一方面随着竞争的加剧，名酒全产品线布局速度加快，中国酒业必将进入“名酒+民酒”新时代，区域中小品牌将会逐步被整合与洗牌。五粮液推出的五粮特曲、头曲与尖庄；泸州老窖推出的三人炫、泸小二等，均是企业为适应民酒消费需求而推出的战略性产品，这无疑又在战略上对区域品牌形成巨大的市场挤压。
中国酒业进入新关键链时代
从中国酒业产业链微笑曲线角度看，不同阶段产业链的关键链不同。对于企业经营者来说，无论是产业上游原料、供应等，还是中游渠道与终端，还是下游消费者来说，都需要重构与重塑产业全价值链，任何忽视全产业链价值的一部分，必将会受到影响。随着中国酒业“名酒+民酒”时代的到来，未来五年，以消费者为核心的产业下游价值链成为中国酒业竞争的关键链。这就需要企业重新审视消费者的价值，无论是基于个性化的产品研发，还是基于移动互联网时代的品牌塑造与渠道重构，都是需要我们重新思考与战略重建。
方德咨询认为：2015-2016年，中国酒业抄底时期即将到来，中国酒业新品牌格局即将诞生，未来十年的中国酒业将会出现一个稳定的竞争格局。
