汉华酒业57周年厂庆活动暨封藏大典现场

有人说，2015年是中国经济真正触及利益甚至灵魂的一年。反观酒业，高端名酒价格腰斩，并购整合加速，产能过剩加重行业洗牌，酒业调整在2015年继续纵深探底，利益和灵魂都在焦灼。

然而，也有人看到了希望。随着整个行业在压力之下寻路，封坛、定制酒一片火热，而且大有你方唱罢我登场的“井喷”之势。那么，封坛为何如此火热?封坛能否成为酒企破局发展的一剂良药?

【现象】

白酒封坛活动此起彼伏

封坛活动自古就有，是白酒领域一项传统文化。然而，随着人们消费习惯和生活环境的不断变化，封坛酒与老百姓的生活却渐行渐远。当前由于高端酒销售的下滑，让封坛酒又一次焕发了青春。

特别是，5月18日，南阳新野产业集聚区里热闹非凡，汉华酒业57周年厂庆活动暨封藏大典在这里隆重举行。而这不仅提升了品牌的影响力和价值感，更是在高端白酒市场上打开了一个切口。

现场观察，整个盛会由嘉宾入场典礼、祈福典礼、开幕典礼、封坛典礼、国酒大师献礼等组成，历经启祭、洗濯、献馨、祭拜、祭酒等一系列环节，让与会者深切感受到五粮传统酿造的魅力，随着原浆酒入坛封存，大典也达到了高潮。

热衷于封坛大典的，不仅只有汉华酒业，在其前后，全国各地大大小小的白酒封坛活动都已经此起彼伏，不胜枚举。

去年，9月9日，姚花春酒业还举办了自2011年启动以来的第四次开窖封坛大典;9月30日，河南红旗渠酒业也举办了一场声势浩大的封坛活动。

而在省外，贵州国台酒业、山东孔府家酒业、景芝酒业、古贝春酒业都是较早举行封坛大典的白酒企业。当前，洋河酒、汾阳王酒、茅台白金酒等也已经或即将加入到封坛酒的队伍中来。

【效应】

借封坛巩固市场占有率

在酒业“大坛化”和个性化消费趋势的驱动下，消费者对白酒的需求不再局限于对酒本身的消费，而开始追求酒所寄托的情感和通过酒释放的情怀。

汉华酒业公司董事长台文良表示，借助封坛大典活动，让汉华酒业的历史、文化、工艺、价值与商家、消费者达成体验互动式的展现，让消费者在传统酿酒体验中认知产品，在体验中得到欢乐，加深品牌记忆，形成忠诚度。同时，还顺势推出了汉华品鉴系列，汉华世纪宝典系列，汉华汉酒系列新品，旨在让白酒摒弃奢华，重新回归到品质上来。

营销专家观峰智业集团董事长杨永华则认为，中国白酒行业自2012年下半年进入调整期，“限制三公消费”更是加速了白酒行业的回归，特点是产品高性价比、终端直供、渠道扁平化、传播互动式。这样来看，封坛酒是顺势而为，并将成为酒企常态化的增量模式。

河南省酒业协会会长熊玉亮说，封坛酒应该会是白酒行业一个可以长期存在的亚品类，是集消费价值、收藏价值、投资价值等为一体的高端定制产品，它可以个性化地满足高端客户的定制需求，并且通过个性化的服务增加消费体验度，也可以成为投资品。

【价值】

封坛名利双收赢得口碑

封坛酒作为高端定制酒，满足了中产阶级少喝酒、喝好酒的需求，未来会成为一种趋势发展下去。“做封坛酒是有条件的，必须选用陈年老窖，固态发酵，酿出来的才能封坛，不能添加任何的香精、酒精，并由国家级酿酒大师亲自调制而成，价值感很强。消费者用有限的金钱买到了品质和荣耀，酒企也把最好的酒卖了一个好价钱，应该说是双赢的。”熊玉亮如是说。

与此同时，台文良则认为，封坛酒会一直发展下去的重要原因在于酒企通过这种形式来提升品牌价值和文化价值，从而带动业绩。“虽说企业推出一款封坛酒需要花费大量的人力、财力，但还是能给企业带来巨大收益。封坛大典能够提升品牌档次、价值，还能扩大企业的品牌影响力;企业的知名度提高，也能间接带动瓶装酒的销售业绩”。

比如，汉华酒业封藏大典活动就直接拉动了销售，其火爆程度超出了预期。另外，在专家品鉴会上，由陶家驰，胡永松，赵书民等国内白酒专家对汉华酒做出高度评价。专家认为：汉华酒具有"清亮透明，浓香幽雅，醇厚丰满，爽劲绵甜，余味悠长"的独特风味。

此外，亮剑咨询董事长牛恩坤则表示，要想让封坛酒走得更远，还必须要赋予它优秀的品质、新颖的品牌内涵和独特的商业模式等。（张勐）