仁怀展团酱酒论坛现场

4月26日，第十五届郑州糖酒会开幕第二天，酒水区、食品饮料曲、机械展区都迎来了络绎不绝的专业观众。来自贵州仁怀市的35家企业组成的酱酒展团展区设计别具一格、规模宏大更是格外令人瞩目，据了解，此次到来的都是当地有影响力的规模企业，九州糖酒网工作人员对远道而来的贵州朋友进行了访问，不仅从中了解到酱酒企业一些生存现状，更感受到了仁怀酱酒企业的强大向心力。

调整受创，抱团取暖很有必要

本次参加郑州糖酒会的35家酱酒企业中不乏有实力的企业，笔者走访时就企业当前生存状况进行了了解。

据仁怀极品酒业负责人介绍，2011-2012年间酱香型白酒销售势头大好，一大批酱酒企业如雨后春笋破土而出，但随着的白酒行业大调整的到来，高端白酒销售遇冷，加之酒类电商的出现使白酒价格透明化，大大压缩了原本的利润空间，白酒的暴利时代成为昨天。

在谈到如何看待协会组织企业组团参展时，极品酒业负责人深切感叹仁怀酱酒要发展，“单个企业的力量是有限的”。据仁怀市酒业协会副会长吕玉华介绍，从2014年“仁怀酱酒中国行”启动以来，当地政府拨数百万专款支持酱酒推广活动，2014年为700万，2015年拨款500万，可见政府对酱酒推广的大力扶持。在政府与协会强大的号召力和凝聚力下，仁怀酱酒企业以统一形象亮相在各地的行业盛会之中，仁怀酱酒知名度也有了明显提升，大部分企业表示“抱团取暖很有必要”。

仁怀展团展区情况

转变理念，营销方式与时俱进

伴随着移动互联网侵入各行各业，白酒“触网”呈现出不可逆转的趋势。国台酒业相关负责人表示，仁怀酱香酒生产企业数量很多，产品要突出特色，除了质量要过硬还要注重用户思维，与消费者充分沟通互动。

据介绍，国台酒业正在启动“移动互联营销”模式，通过采用“F2C”的销售模式，加强与消费者的联系。“F2C”模式是从工厂直接到消费者，采用会员制，使产品销售省去所有中间环节，这样消费者不但能拿到出厂价格，还不用担心买到假冒伪劣产品，同时，这种由消费者“裂变”带来的口碑传播效应，极大的提高了消费者对产品和品牌的认可与忠诚度。

另外，国台酒业负责人表示，公司现已涉及电商销售渠道，当前形势下的白酒销售要多渠道、少环节、比服务、重体验，白酒电商的出现很好的契合了便捷购物的需求，再配合线下体验，双管齐下，才能站稳脚跟，进而凸显自身特色。
 

酱酒产品

统一思想，共同做大酱酒市场

酱香型白酒由于其独特的酿造工艺与产区特色造就其稀缺性，由于成本高、产量低，酱酒价格普遍较高，中低端价位产品少、渠道面临重重壁垒，产品无法与清香型、浓香型白酒的“高产量”相媲美，成就了其酒中“贵族”的小众、高端身份，同时也受困于这种小众消费的格局之中。

笔者在走访中了解到，多数企业在谈到酱酒发展时都会提到一个数据：酱酒产量占全国白酒产量3%左右，占比低、售价高成为酱酒当前的明显特征，这让许多企业去思考如何将酱酒市场这块“蛋糕”做大，如何竖起大众消费酱酒的大旗。只有在总体市场扩大的前提下，单个企业才有更大的生存空间，这种思想几乎成为一种群体意识，内在地促使酱酒企业团结一致，共同发展。

对于今年的参展情况，极品酒业负责人表示“超出预期”，由于郑州糖酒会组委会方面给予的巨大支持和宣传推广，酱香型白酒在河南已经初步打出知名度，“我们并不是单纯来卖酒，酱酒品牌的推广才更重要”，他如此说道。

郑糖手记：

2015第十五届郑州糖酒会现场的仁怀酱酒展团是今年参展企业中的最大亮点，展区设计古典恢弘、风格统一，配合超大的LED舞台，使其现场多场推介活动圆满举行，提高展出效果，扩大了酱酒影响力。

本次组团参展是有仁怀市酒业协会组织领导的，据了解，为期三天的展览，仁怀市酒业协会副会长吕玉华先生全部在场，热情组织企业进行产品、品牌的推介活动，所展现出的高度责任感令人动容。

笔者在参加仁怀酱酒论坛时发现一位工作人员的服装背后印着“酱香中国，传承有我”，细微之处彰显着整个仁怀酱酒团体的信心、决心与恒心。（苏文）