赊店镇（今社旗县城）在南阳盆地的东缘，地势较为平坦，海拔高度为119.5米，北倚黄河，南临长江，四季温差明显。处在黄河中下游气候区，年平均气温10℃－11℃，最高气温39.3℃，最低气温-9℃－-12.5℃，最大年降雨量1298.2mm。
在赊店古镇，人们喜欢在寒冷的冬季热喝赊店酒已经有3000多年的历史了。赊店的腊月是一年中最冷的时候，外面寒风刺骨，滴水成冰。此时饮酒的话，如果喝凉酒对人胃的刺激是很大的，时间久了还容易生病，这时他们就会用一种独特的工具——酒叉来温酒喝。酒叉是土制工艺品，当地艺人用粘性较好的黄泥捏制而成，其形状是高约12厘米，上部直径约8厘米，上部稍大，细腰，下面有4条矮腿的圆柱体。在阴凉环境中晾干、入窑烧制，出窑后成品呈青碣色，中部有一个酒杯状的小容器，用于添加液体燃料(如高度酒或酒精)。在它上面放上酒壶，点燃燃料后即可加热。直到上世纪的八十年代，在古镇赊店的杂货店里还能经?？吹侥?！冬季你若到谁家去做客，菜肴不一定丰盛，可酒一定会是赊店老酒，开席前，酒已在酒叉上温着了。如同酒杯一样，它成了每家不可缺少的酒具。大家都习惯喝热酒了。《三国演义》中关羽“温酒斩华雄”的故事就充分说明了当时在中原地区人们就有温酒的习俗了。