泸州发布两项白酒酒庄地方标准
具有规范指导意义
近日，纳溪区国家级白酒酒庄文化服务综合标准化试点项目中《白酒酒庄原粮种植技术规程》(DB 510500/T36—2014)、《酒庄白酒陈酿规范》(DB 510500/T37—2014)两项地方标准获泸州市质监局批准发布。
酒镇·酒庄酿酒车间——郭峰摄
这两项标准发布后，可在全市行政区域内实施，对于白酒酒庄原粮种植、酒庄白酒陈酿条件和过程管理，具有规范指导意义。
白酒酒庄文化服务综合标准化试点项目自2012年底启动以来，纳溪区政府联合泸州老窖股份有限公司等单位，结合酒庄建设、运行情况，依托老窖公司多年丰富的酿酒技术能力和经验，在收集整理国内外白酒、酒庄建设相关标准的基础上，制定了一系列白酒酒庄标准，填补了国内标准空白。目前，已完成了 173项标准的标准体系建设，包括84项已发布的国家和行业标准，结合白酒酒庄实际新编写标准89项。同时，搜集涉及白酒酒庄的法律法规65条，适用于白酒酒庄标准化的法律法规13条。
