酒业的互联网思维

本届重庆糖酒会上，酒业依然在热议互联网思维：华泽集团董事长吴向东认为，互联网思维不是简单地把酒放到网上去卖；酒仙网董事长郝鸿峰坚持走小米的成功路线，在糖酒会期间一再提到酒业小米思维下的“三人炫”产品；宋河股份总裁王祎杨认为，酒业要用互联网思维审视现在做的事；和君咨询合伙人兼东方仙和电子商务咨询公司总经理李振江则主推移动互联网化，因为其成本低、效率高、信息更透明。

中国酒业对互联网思维并不陌生，从多年前行业内就在讨论身处中国传统行业的酒类行业如何借鉴互联网思维。

不过，也有人认为，互联网思维就是伪命题，不是每个酒类企业都适合，而在行业进入调整期内，多数酒类企业都对互联网思维产生了极大的兴趣，有人幻想其成为拯救企业的救命稻草，有人则抱着追逐潮流避免重演“皇帝新装”的随众心态看待酒业互联网思维。

的确，互联网思维是当下比较热的一种思维方式，但是放在传统的酒行业会不会水土不服？会不会只是昙花一现？其会不会真是酒业走出泥沼的“拐杖”？现在对于大家来说都是“摸着石头过河”。

参与感下的铁杆粉丝

酒仙网董事长郝鸿峰在重庆糖酒会期间分享了《互联网思维下的产品研发》，他说很多产品在互联网上卖得很好，通过最新的数据发现跟线下数据非常相似和相近。

“在今年前三季度通过酒仙网在全国各个平台上销售的数据分析得出，其中零售价1000元及以上的酒占了7%，这些酒被大容量的、纪念版的酒所垄断；500元～1000元的酒占了15%，这里面基本上是茅台和五粮液的天下；300元～500元的酒基本上是剑南春的天下，综合来看，基本上又重新回到了茅五剑的格局，这是一个真实的反映。200元～300元的酒占了11%，这是地方酒的天下；50元～200元占了36%，这是大众酒的市??；99元以下的是一个黄金价格段。”郝鸿峰表示，对所有的酒厂来说，不管是大酒厂还是小酒厂，之前换一个包装就变成几千块钱的酒的时代已经一去不复返了。

同时，郝鸿峰特别提到了最近非?；鸨囊槐臼?，被称为小米成功秘诀的《参与感》。

“怎么让每一个客户跟你产生共鸣，那个讲历史的时代已经过去了，现在的80后，90后，权威在他们心目中一文不值。所以我们一定要说人话，说接地气的话。”郝鸿峰认为，在参与感上，小米是成功的，让消费者参与一些研发设计，让消费者参与到过程中来，消费者参与了才会在意我们，而不是我们设计一个东西强加给消费者。比如说我们的互动参观，让更多的人来酒厂参观，过去可能邀请一些VIP的大客户或者领导来参观，今后，我们能不能邀请一些网络上的活跃人群，一些屌丝到酒厂来看看。你请的厅级的干部他可能不会买你的酒，但是屌丝呢，他从来没有受到如此的尊重，达到的效果会远远超过权威人士。

尊重参与感其实就是尊重存在感，在互联网时代，任何一个人都希望有存在感，如何体现存在感，就是一个很好的与潜在网络意见领袖或是潜在客户沟通的时机。

郝鸿峰介绍说，宋河今年六一儿童节做了爱心大使的活动。如果把铅笔盒捐到全国的话，要派多少飞机去完成任务？于是，宋河酒业在网络上招募宋河的爱心大使，这些大使有的来自贵州，有的来自三亚，在当地有一个贫困的小学，你愿意做爱心的事情，你把100个或者50个铅笔盒寄过去，做一个宋河的捐赠仪式，然后用手机拍成照片，或者视频发过来，这个效果比你花100万盖一个希望小学还要好。

另一方面，互联网思维下客户体验至上，对酒类产品来说，什么叫好的体验？

第一，产品看着怎么样。看起来是不是高端大气上档次，是不是让人觉得很安全，愿意尝试一下，有这种欲望去尝一尝，我愿意去冒一下风险；第二，好下口，不上头。消费者买第一次取决于你的品牌和包装，买不买第二次取决于你的质量，一瓶好酒没有这么复杂，能做到两个就非常厉害。

同时，郝鸿峰认为，专注是做成一件事情的关键，而对于酒类互联网思维下的产品同样如此，少而精，简约之美。生产出数以千计的产品，这是社会财富的巨大浪费，我们要专注，要做到极致?；チㄔ蚴巧偕派?/span>

改变就是一种进步

互联网思维，就是在（移动）互联网、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，文章来源华夏酒报对市场、对用户、对产品、对企业价值链乃至对整个商业生态的重新审视。

正是在这样的前提下，华泽集团董事长、华致酒行董事长吴向东认为，对于白酒企业来说，互联网思维不是简单地把传统的白酒产品放在网上销售。如果过分地去炒作，其实对整个电商不是件好事，真正的互联网思维是尊重消费者的意见而不是忽悠消费者。

而在宋河股份总裁王祎杨看来，要用互联网思维解决消费重点，这不是放网上销售就可以，而是带给我们思维的启示。

“我们要用互联网思维审视我们现在做的事。平等、透明、直达消费者，这是未来我们做市场要考虑的。它既做市场，卖产品，又做了圈子。

白酒不管喜怒哀乐，是情感的载体，这种属性不会改变，只是消费方式和渠道和理念会改变。”王祎杨说。

白酒已经到了必须拥抱消费者的时代，宋河这两年做了很多活动，都是在走“心”，不仅用广告，而且通过能打通消费者的活动，让消费者聚焦到品牌上。

同时，宋河内部也做了一些调整，比如渠道转型。

“现在所有渠道都发生了变化，未来渠道的转变会更快。现在的业态发生了非常大的变化，包括电商现在虽然不能说是主流，但业态变化对市场的冲击是显而易见的。腾讯、京东、淘宝、顺丰，对厂家和经销商冲击也是有目共睹的，很多企业已经开始不再通过总经销、大批、终端的模式运作，而是直接一步到达消费者。”王祎杨表示，对传统企业和经销商而言，渠道转型要主动，不然，传统模式较长的供应链很可能会在一夜之间被颠覆。

转型是酒业必须面对的现状，而一直致力于酒水电商研究的和君咨询合伙人兼东方仙和电子商务咨询公司总经理李振江认为，互联网思维下的酒业发展其实就是一次主动转型，这是一个发展趋势，但是前提是转变对消费者个体的存在尊重。

“我们在南方帮助一个客户打开当地市场，首先选择的是有吃货粉丝资源的平台合作，通过线上平台把它做成线下实体俱乐部，很轻松地在两到三个月获取5万个粉丝，而这些消费者都会变成在当地支持餐饮渠道非常重要的流量。”李振江表示，这就是对企业价值链的整合。

在拥有强大数量的粉丝之后，这种模式可以保证的是，无论产品在这个过程中是什么状态，只要解决了厂商终端的三级链条问题，厂家可以直接面对终端，商业变成了物流配送公司和服务商，如果可以拿出更多的钱放到终端里，就从本质上解决了在传统业态下的资金链条和利润分配的方式。

移动互联网本质是成本低、效率高、信息更透明，所以是关系的交易，而不是基于交易的关系，跟终端做朋友不是一句空话，要有效帮助他们解决动销的问题，使相互之间的关系变得更紧密。所有的联盟，所有的合作，中间一定要有相互置换的资源。所以，我们说移动互联的1.0模式，就是京东、天猫今天在做的，换了手机屏，本质没有变。2.0模式，则是像小米一样直接抢占年轻消费者，但是与传统企业的组织能力是不匹配的。所以，我们说用1.5模式，对如今传统企业的互联网转型是有现实意义的。

李振江表示，要把消费者和终端店老板当粉丝一样去对待和运营，所以，我们会把终端老板组织起来开会，因为他们能够带来稳定的销售，也就是我们直接服务的对象。

“如何运营粉丝，怎么做社区化的产品，包括产品的定价、产品的概念，如何做商业联盟，谈判的方式，以及资源置换的技巧，这些都是中国酒业在互联网思维下所要思考的问题。所以，互联网思维的酒业要有大数据、要有参与感、要有尊重感、要有互动性、要有粉丝量、要有粘性、要忠诚，这对传统酒企业来说是一次不小的改变，需要时间适应，所以酒业互联网思维一直在谈，也一直在做。”李振江说。

酒业创新的配套力量

10月12日上午，在第91届全国糖酒商品交易会开幕之后，由全国糖酒会办公室、中国酒类流通协会、华夏酒报社共同主办的中国酒业“创新典范”评选暨2014第二届中国酒业金牌供应商颁奖礼随即拉开帷幕。这是继2013年中国酒业金牌供应商评选后，中国酒类行业在全国最大展会上对酒类配套企业的再一次聚焦。

与以往的颁奖典礼不同，本次活动创新性地将颁奖礼开进了秋季全国糖酒会现场，在糖酒会展馆人流最为密集的N8特装展馆举行。主办方还毗邻颁奖礼现场开辟了独特的2000平米“金牌展区”，现场的参观者可以通过“金牌展区”内的特装展示空间，更加鲜活地了解到获奖企业的产品和荣誉。这是全国糖酒会历史上第一次为优秀供应商企业设立单独的展示区域，也成为本届糖酒会上的一大亮点。

酒业转型，配套先行

在酒类行业发展历史上，瓶盖瓶塞、机械、酒瓶、创意设计、原酒、原辅料、包装等领域，往往被定义成“配角”，属于酒类行业的配套产业。与酒企动辄数十亿乃至上百亿的销售收入相比，配套供应商企业相对较小的规模也使其屈居于白酒行业的视线边缘。

然而，配套并不等同于配角。对一款酒类产品的价值而言，除了酒水品质和产品品牌因素之外，相关配套产品的质量水平也是产品附加值的体现。优质的原酒、原辅料、瓶盖瓶塞和机械等，本身就是酒类产品高品质的组成部分，而好的包装、酒瓶、创意设计等，也往往会成为吸引消费者的最直观因素。

当前，酒类行业正处于价值回归的发展阶段，行业的重心从关注渠道转变为关注消费者。酒水消费环境的变化要求酒类企业迅速做出调整，以适应新的大众消费趋势，产品创新和升级成为酒业转型的内生动力。

然而，酒水品质和产品品牌的转变并不是在短期内就可以实现的，因此，改变往往最先从配套领域开始。比如，通过包装和酒瓶、瓶盖等方面的创新，向外传递转型的信号和发展方向，进而推动产品品质和品牌调整。

另一方面，随着消费者越来越理性，特别是在移动互联网逐渐普及的当下，消费者对于酒类产品保真、个性化、艺术审美、品质要求和卫生指标等方面的关注度越来越高，甚至在“知其然”之外，还希望“知其所以然”。

在这种情况下，优秀的配套供应商能够为树立酒企品质形象，满足消费者对酒类产品的上述诉求做更好的支撑。当然，这对于配套供应商自身的品质水平和品牌形象也有着更高要求。

顺应趋势，成就金牌

基于酒类行业的发展趋势和对配套供应商企业的品牌化需求，华夏酒报社早在去年10月份的武汉秋季全国糖酒会上，就联合全国糖酒会办公室、中国酒类流通协会，以“宣传名牌、节能环保、和谐发展”为主题举办了2013中国酒业金牌供应商评选。

这是中国酒业在全国糖酒会上第一次关注酒类配套企业，让他们从幕后走到台前，展示名优企业的风采。当时共表彰了来自全国的优秀配套企业共44家，涵盖瓶盖瓶塞、机械、酒瓶、创意设计、原酒、原辅料、包装等领域，由全国糖酒办公室、中国酒类流通协会、华夏酒报联合颁发奖杯及奖牌。

本次重庆糖酒会上，华夏酒报社再次联合全国糖酒会办公室、中国酒类流通协会开展第二届中国酒业金牌供应商评选，对酒类供应商企业进行梳理，突出企业优势，展示企业优秀技术，彰显企业的品牌价值。

在颁奖礼现场，中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员表示，面对近两年来酒类市场的压力，酒类行业从创新产品到创新营销模式，创新渠道到创新广告传播，采取了积极的应对措施，也取得了一定成效。但真正能够改变酒业未来的创新，必然是产业链各个环节的共同进步，以市场为导向，以品质为核心，以文化为主旨，以社会发展趋势作为酒业创新的根本依据，而供应商企业在这个过程中扮演着十分重要的角色。

“产品包装要更适应现代消费者的审美取向，生产设备和原料要更突出安全品质、健康品质的特点，文化创意要更符合时代精神和时尚品位。这是艰巨的挑战，也是光荣的使命，只有坚持有创新发展道路，才能赢得市场的‘金牌’。”刘员说。

创新典范，创造未来

作为对中国酒业优秀配套供应商的再一次聚焦，本届金牌供应商评选将主题升华为“创新典范”，更加突出配套供应商的创新能力。

过去数十年，酒行业的每一步发展都与创新有着密不可分的关系。建国初期，通过酿酒技术的创新，酒业产量逐渐增长，满足了广大人民群众的饮酒需求；二十年前，通过广告传播的创新，酒业品牌精彩纷呈，推动酒业市场进入繁荣阶段；十年前，通过营销模式的创新，酒业渠道走向成熟，极大地提高了酒业服务于消费者的效率和质量。

当前随着社会发展，人们的生活方式、消费理念都发生了深刻的变化，酒行业再次面临调整发展的新挑战。酒类产品的品质需要创新、文化需要创新，乃至酒业的社会定位、公众形象都需要做出新的转变。落实到方法论上，配套供应商的创新将成为酒业创新的重要支撑，是推动酒行业走出低谷的有效途径。

在这次重庆糖酒会上，“创新”也成为热门话题，有关于创新的尝试层出不穷，但细细看来，良莠参杂。创新并不是凭着一时的热情就能够达到，更不是模仿、抄袭、跟风的肤浅行为。真正有价值的酒业创新，必定是在深入调研、认真论证、大胆构思、科学规划的基础上，通过扎实工作和长期不懈的坚持而实现的。

中国酒业“创新典范”评选，正是希望发掘配套领域有价值的创新，并予以肯定和激励，推动配套供应商企业的品牌化发展，为酒业创新树立标杆，通过优秀榜样的力量，激发酒业的创新活力。

历时近半年的评选活动，经过企业自愿申报、权威专家推荐、网络投票等环节，最终评选出泰安盛宏春酿酒设备厂、湖南新世纪陶瓷有限公司、成都摩创展览设计咨询有限公司等24家“创新典范”企业，山东丽鹏股份有限公司、普瑞特机械制造股份有限公司等2家“卓越功勋”企业，涵盖瓶盖瓶塞、机械、酒瓶、创意设计、原酒、原辅料、包装、技术防伪和信息服务等领域。

这些获奖企业中，有的已经成为自身发展领域的佼佼者，乃至于行业标准的制定者，有的还走在积累品牌影响力的过程中，但他们都有一个共性，那就是敢于自我颠覆，主动成为酒类企业的创新先锋，以更加活跃的姿态推动酒类行业顺应发展趋势。(华夏酒报)