加拿大葡萄酒之旅 

甜蜜的冰酒，自然的馈赠 

一直喜欢冰酒的甜美和醇香，并常常沉醉其中无法自拔。加拿大是世界上最主要的冰酒生产国之一，也是许多冰酒爱好者向往的地方。夏初时分，借助选酒的机会，我有幸再次走进加拿大这个美丽的国度，并且开启一段美妙的葡萄酒之旅。

在冰酒产区甜蜜沉醉

在加拿大西岸的英属哥伦比亚省，坐落着加拿大甚至全世界都负有盛名的欧肯那根谷葡萄酒产区，也是加拿大冰酒的第二大产区。

这里不但盛产冰酒，还盛产各种水果酿制的美味果酒。蓝天白云衬托下，一望无垠的葡萄园、各具特色的酒庄建筑、眼花缭乱的各个品种的冰酒、果酒、其他葡萄酒，当然还有专门试酒吃的黑巧克力、蛋糕、饼干和冰激凌……

我们一行人带着想要快点融入这里的急切心情来到美丽的欧肯那根，并一路参观了Summerhill、Organicwinery、missoionhill、Isabelly等特色酒庄。

Isabelly酒庄的果酒让人惊喜难忘，抗氧化第一名的蓝莓酒BLUEBERRY,采用Richmond100%蓝莓精心酿造，无氧发酵保留水果的原味，以保持蓝莓本身的香味与口感。色泽艳丽的小红莓酒，口感酸酸甜甜，并且庄主介绍它是最天然高效消炎剂，刚好当天嗓子上火还在痛，得知这个功效后还真是豪饮了几杯。

不得不说，这真的是一次非常愉悦而美妙的体验之旅、一场味觉与视觉相交融的葡萄酒盛宴。

还有，这里的覆盆子果酒也不容忘怀的。以前只知道覆盆子可以入药，今天才发现它还可以做成如此美味并超级养颜的果酒，据工作人员介绍，它还具有很好的抗氧化性和补充女人天然雌性激素的功效，顿时惊喜得忍不住尝了一口，口感冰冰爽爽、酸甜平衡，再搭配着老板提前准备的芝士蛋糕与冰激凌球一起吃，真觉得这是人生一大享受呀。

其间我们品评了30多款冰酒与果酒，比如Summer-hill生产的Zweigelt和黑比诺冰红葡萄酒、霞多丽和雷司令冰白葡萄酒，其口感相当独特，不论清新或者浓郁都带着丝丝甘醇与回味无穷,这个酒窖外形也堪称醒目，呈金字塔形，加上内部的装饰独具创意，让人过目不忘。

在冰酒中体会自然的恩赐

冰酒的常识，相信大家都有一定了解，比如温度降至零下八摄氏度、凌晨两三点手工采摘、冰葡萄每次挤压要四到六个小时、约35磅葡萄才能挤出半公升或一瓶375ml的冰酒等。

现在给大家普及一下加拿大VQA吧，VQA是加拿大酒商质量联盟（VintnersQualityAlliance）的简称，它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者由此可判定该葡萄酒来自加拿大。安大略省于1988年开始执行VQA标准，而英属哥伦比亚省于1990年开始。从2000年开始，VQA由一个自愿的标准组织变成一个强制的法律体系。

一般认为，晚间是饮用冰酒的最佳时间；冰酒上桌前，要在4℃-10℃的温度下冷藏，用的杯子往往是小型甜酒杯或郁金香杯。（郑州居善地商贸有限公司总经理   赵雪晴）