好酒的标准是什么？
孔祥彬首先发问：通常有人讲，这是一款真正的好酒，那么我们要问了，真正的好酒标准是什么？
郭富祥解答说：“白酒有13种香型。每种香型都有严格的国家标准、行业标准或者是企业标准，我认为只要能够达到与自己香型相符合的要求，在市场上有很好的品牌占有率和美誉度，同时深受消费者认可的酒，这就是好酒。从消费者层面来讲，好酒应该包含四个优点：第一个好喝；第二个爱喝；第三个就是好受。意思就是喝了酒以后没有任何的不良反应；第四，有益，有益就是从食品安全的角度讲，这个酒所有的卫生标准，一定要达到国家标准的相关要求。”
郭富祥总结说，符合上述四点，在消费者心目中就是一款好酒。
喝高度酒好还是低度酒好？
河粉禇百灵的问题是：喝高度酒还是喝低度酒对健康更好？对于这个问题，两位酿酒大师的看法有所区别。
郭广阔说：“我是80后，在我身边很多喝酒的都是80后和90后，他们都比较喜欢喝低度酒，因为低度酒适口性比较好，而且还能多喝。所以作为张弓低度酒的传承人，我也比较热衷于低度酒。”
而郭富祥是这么认为的，低度酒和高度酒到底谁更健康，这个话题讨论很多年了。喝多少度的酒，应该根据消费者的身体条件、个人喜好等各方面综合考虑，不能以度数作为衡量是否有益健康的根据，我认为不管是低度酒和高度酒，适量饮酒有益健康，反之则有害健康。
勾兑酒能不能喝？
不少消费者很在意是不是喝的纯粮酒，是不是酒精勾兑的，大家一说勾兑酒，就认为是假酒，是酒精+香精、香料勾兑出来的。那么纯粮酒和勾兑酒区别在哪里？哪种对消费者健康有益呢？
郜胜勤认为，勾兑酒也属于新型白酒。新型白酒和纯粮酒都可以饮用，但是它俩不同的地方就是，纯粮酒口感好一些，勾兑酒是新型白酒，它的工艺不一样，所以微量成分含得比较低，比起纯粮酒质量上差一点。
“所以不管是勾兑酒还是纯粮酒，根据个人的身体状况，还是适量饮酒对身体好，饮酒超量，不管是纯粮酒还是勾兑酒，对身体都有影响。”
郭富祥的看法是：“勾兑就是白酒生产中的一个过程控制，通过组合调味达到标准的要求，这叫勾兑。所有的酒都要进行勾兑，生产出来的原酒度数都高，国家规定的标准最高度不超过68度，而我们生产出来的酒有70度，市场上卖的酒一般是40度到50度，所以需要加浆降度。之所以我们说勾兑酒的概念，是我们把勾兑酒和三精一水的概念混合了，一听说勾兑酒就是拿酒精香料调的，所以现在很多行业提出勾兑就怕了。实际上勾兑没有大错，是消费者误解了，妖魔化了，所以这个观念确实得纠正过来。”
郭广阔提醒说：“勾兑就是把不同风格，还有不同生产日期，不同度数的酒，按照一定的比例，把它们勾调在一起，达到不同的香型，不同的度数。勾兑，现在我们国家都出台的有固液酒，还有液态酒，国家既然出了这两种酒，应该都有理由，只要是大厂的酒，合理的去勾调都可以喝。除非是那一种假冒的商品，小厂用工业酒精，乱七八糟的香料，那一种勾调的酒是不可以喝的。”(朱金中 王亚鸽 吴国强)
