现今酿酒行业的机械化生产取得了一系列成果，在润粮、蒸粮、蒸酒、粮糟输送、摊晾、加曲等环节上都已能进行机械化生产，但白酒生产最关键的固态发酵环节却仍沿用传统工艺。立式发酵设备的研制可解决机械化进程中的关键问题，本研究根据生产所需设计及研制了一款清香型白酒立式发酵设备，使白酒生产完全实现机械化成为可能。