定量包装白酒净含量测定方法的研究

摘要：现行白酒国家标准检测方法中，对于白酒净含量的测定，规定采用测量容积的方法来检测。但该方法对于定量包装产品最终净含量的检测，由于受温度、气压、酒瓶内壁表面光洁度等多种因素和检测人员操作技能的影响，会使测量结果精确度不足，而且检测费用较高，对测量仪器、环境等要求也较高。采用称重法测定定量包装的白酒，可以使检测结果更加准确、直观、简便，可有效降低相对误差和系统误差，对生产现场的操作更具有现实意义，对今后国家标准仲裁方法的修订完善也有一定借鉴作用。
　　关键词：白酒；定量包装；净含量；检测方法；称重法 　　　　
　　定量包装白酒净含量的控制，对于白酒生产企业的质量管理和成本控制来说至关重要。年产白酒2万千升的白酒生产企业，按500ml/瓶计，每年的灌装数量大约4000万瓶，如果控制得当，单瓶减少酒耗1ml，全年可降低酒耗约40千升，成品酒的价格按每吨4万元计，可降低成本160万元。由于白酒的容积受外界环境等因素的影响比较大，不同温度下的净含量都会发生比较大的变化。采用称重法测量净含量，可以保证灌装量不受季节、温度的影响，现场操作更加快捷、准确。
现行国家标准、规范中，关于净含量的测定，由JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》进行了规定。该规范附录D《以体积单位标注净含量商品的计算检验方法》，对于白酒净含量的检测进行了规定，采用绝对体积法，需要对标注净含量为10ml至2L白酒产品的测定温度为20