本届会议为期两天，以大会报告和论文演讲的形式进行?；嵋橹饕瓢拙菩幸捣⒄剐问啤拙破分?、安全等议题展开，同时在本次会议上将举行江南大学酿酒基金会启动仪式?；嵘?，江南大学副校长顾正彪教授致欢迎词，中国酒业协会理事长王延才致开幕词。

  
中国酒业协会理事长王延才

 
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉

 
江南大学副校长徐岩

王延才在会议上表示，为推动我国白酒行业的科研进步和创新发展，协会在最近十年先后开展了“中国白酒169计划”“中国白酒158计划”“中国白酒3C计划”“中国白酒产业技术创新战略联盟”，为白酒产业升级、技术研发、标准检测、成果转化等提供了有效的技术支撑。协会还以联盟为基础，启动了“中国白酒中青年专家人才培养计划”，旨在进一步加强人才培养，最终实现产业良性、健康发展。同时在开幕式期间还举行了江南大学酿酒基金会启动仪式?？皇接芍泄埔敌岚拙品只岣泵厥槌じ嗜ㄖ鞒帧?/span>

泸州老窖集团董事长张良

大会报告中，泸州老窖集团张良董事长做“白酒未来”的主题报告，以工匠精神、科学技术及人工智能3个关键词来对白酒产业技术开发，市场及企业发展进行分析和展望；江南大学副校长徐岩教授则以“协同创新、聚力升级”为题，回顾了中国白酒从“169/158计划”到“3C计划”再到“产业技术创新战略联盟”的发展历程，在这个发展历程中研发及组织模式也在不断创新，努力实现中国白酒行业产学研协同创新技术体系，推动白酒技术研究进入国家层面技术创新体系和成果转化；增强我国白酒行业的核心竞争力和国际知名度，推动中国白酒国际化。而在接下来，徐岩教授在报告中同时对“3C计划”取得主要研究成果进行了重点总结。

在两天的议程中，与会专家代表将围绕白酒高效，安全与优质酿造等方向开展深入交流与研讨，介绍他们最新的研究进展和成果。

据了解，白酒技术委员会（扩大）会议是中国白酒行业的三大会议之一，每年召开一次，是白酒协会组织的基于白酒酿造技术的全方位交流平台。本次会议在白酒产业发展改革调整的重要时期，同时又在具有“中国酿酒工程师摇篮”之称的江南大学召开，相信会进一步加强学术界和企业界在科研、生产、应用等方面的相互了解和沟通，将对我国白酒行业的技术进步产生积极影响和推动作用，实现我国白酒产业健康、持久发展。（中外酒业）